Wat is ‘horeca’
Ieder bedrijf dat verplicht is om zich in te schrijven bij het Bedrijfschap Horeca en Catering valt onder het begrip ‘horeca’ (waaronder de bedrijven die vallen onder art.1 lid 1 van de Drank- en Horecawet). Dat zijn alle bedrijven en instellingen die zich bezighouden met het verkopen van drank, voedsel en onderdak.
Dus: hotels, restaurants, cafés, discotheken, coffeeshops, ijssalons, cafetaria’s, campings, bungalowparken, etc.. Ook horecatenten op festivals, feesten en braderieën horen erbij.

Op grond van andere wetsartikelen (10 en 11 en het Besluit Beperkingen) moeten alle kantines en foyers in gebouwen in de sectoren overheid, gezondheidszorg, maatschappelijke dienstverlening of -ondersteuning, welzijn, kunst & cultuur, sport, sociaal cultureel werk en onderwijs rookvrij zijn.

Wat is er verplicht?
Degene die het beheer heeft over een horeca-inrichting is in principe verplicht om daar een rookverbod in te stellen, aan te duiden en te handhaven. Het maakt daarbij niet uit of er werknemers in dienst zijn of niet. Als gast moet je er van alle voorzieningen gebruik kunnen maken zonder last van rook. Dus als niet-roker moet je rookvrij kunnen eten, drinken, dansen en logeren in de horeca. Ook van andere voorzieningen, zoals het biljart, het dartboard, de gokautomaat of het zwembad of de gym in het hotel moet je rookvrij gebruik kunnen maken.
 

Uitzondering voor kleine cafés.
Volgens het gewijzigde Besluit Uitvoering Rookvrije Werkplek (art. 3 lid 2) geldt de verplichting tot het instellen en handhaven van een rookverbod niet voor zelfstandigen zonder personeel (ZZP-ers) die een horecabedrijf hebben met slechts één horecalokaliteit, die volgens de vergunning een vloeroppervlak heeft dat kleiner is dan 70 m2.

Om aan de definitie van 'horecabedrijf' volgens deze uitzondering voldoen moeten de bedrijfsactiviteiten vrijwel uitsluitend bestaan uit het verstrekken van alcoholische drank voor gebruik ter plaatse.
Deze uitzondering is dus alleen van toepassing op kleine cafés. Niet op restaurants, snackbars, coffeeshops, eetcafés, cafetaria's, hotels, etc.

Onder de term 'personeel' vallen: werknemers, uitzendkrachten, stagiaires en ook vrijwilligers. Echtgenoten en geregistreerde partners vallen er niet onder.

 Aanduiding bij de ingang.
Aan of bij de toegang van horeca-inrichtingen moet (met ingang van 4-7-2011) met een goed leesbare tekst (of met behulp van een andere begrijpelijke aanduiding) 'Roken verboden' of - indien wettelijk toegestaan - 'Roken toegestaan' aangegeven zijn welke regel binnen geldt. Bezoekers kunnen dan een bewuste keuze maken om al of niet bij een horeca-inrichting naar binnen te gaan.

Rookruimten
In de horeca zijn afsluitbare, voor het roken aangewezen ruimten toegestaan. Er moet dan op vermeld staan dat het een rookruimte is. En in aangrenzende ruimten mag er geen hinder of overlast van tabaksrook door ontstaan. Een deurdranger en een goede luchtafzuiging naar buiten toe zijn dus gewenst.

Een rookruimte is vooral bedoeld om rokers de gelegenheid te geven om even te roken. In een rookruimte mag geen gewoon horecawerk (bv. bedienen, afruimen) worden gedaan. Dus als je wilt mag je een kop of glas meenemen naar  de rookruimte, maar het personeel mag de lege spullen niet komen ophalen. Als dat kan mag er ook gedanst, gebiljart of gedart worden, maar de rookruimte mag niet de enige plek zijn waar dat kan.

Terrassen
Op horecaterrassen mag het roken worden toegestaan als daardoor binnen geen rookoverlast ontstaat. Als minstens één van de zijden van het terras over de hele hoogte en breedte open is, mag er ook gerookt worden als het terras overdekt is.
Terrassen in overdekte winkelcentra, luchthavens, congrescentra of evenementenhallen moeten rookvrij zijn.

Rokerskamers en bungalows voor rokers
Uitbaters van hotels of bungalowparken mogen bepaalde kamers of huisjes voor rokers bestemmen. Wanneer ze later weer aan niet-rokers worden verhuurd, mogen die daar geen hinder of overlast van de rooklucht meer ervaren.

Handhaving
Als er toch gerookt wordt op een plek waar dat niet mag, kunt u de eigenaar of het personeel daarop aanspreken. Die moet de roker verzoeken de sigaret uit te maken of het pand te verlaten. Als de roker weigert, kan het personeel de politie inschakelen wegens huisvredebreuk.

Als roken in een horecabedrijf wordt toegestaan kunt u een klacht indienen bij de Voedsel- en Warenautoriteit via het klachtenformulier op deze site of van de VWA . Het kan ook telefonisch: 0800-0488 .